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生食海味真的安全吗?两种你最爱的生冷海鲜其实很“脏”

发布时间:2019-11-22 08:56:31  |   来源:航埠新巷新闻网  |   人气:872
可是有些食物生吃的安全风险相当高,也不会更有营养,反而存在大量的细菌。其实这样吃安全风险很高,容易受到细菌感染。而且生蚝容易富集重金属,尤其在消化系统和内脏系统中,重金属含量往往会更高。食品和药品管理

随着生活质量的提高,每个人都从过去过渡到了现在。尤其是近年来,人们的饮食偏好变得越来越原始,注重原汁原味,如生鱼片、生菜沙拉等食物。每个人都认为生食是一种纯天然的饮食方式,味道更好。

然而,一些生吃的食物具有相对较高的安全风险,不会更有营养。相反,有大量的细菌。

其中之一是生蚝。生蚝是最受欢迎的食物。大多数人选择在烘焙后吃生蚝,但是有些人仍然直接吃带调料的生蚝。事实上,以这种方式进食具有很高的安全风险,并且容易受到细菌感染。

牡蛎是一种贝壳食品。长时间生活在水中,很容易成为寄生虫或细菌的聚集地。此外,牡蛎很容易积累重金属,尤其是在消化系统和内脏系统,重金属含量往往更高。

食品和药物管理局警告人们不要吃生蚝,因为海鲜可能被诺瓦克病毒等病毒感染。

另一种是醉蟹,江苏和浙江的一道名菜。方法是将生蟹打碎或剁碎,浸泡在料酒、酱油和香料中,腌制几天后食用。事实上,这样吃是不安全的,还有细菌感染的问题。

螃蟹等生物最容易受到细菌感染。最常见的细菌是大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲杆菌和李斯特菌。没有高温处理,细菌不能单独通过酸洗杀死。

如果你盲目追求美味的食物,你很可能被感染,甚至有感染甲型肝炎的风险。只有在充分加热后,细菌才会被杀死,吃东西才会让人放心。

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